بعضی از غذاها برای این که به بهترین حالت خودشان برسند، باید مدتی در یخچال باقی بمانند. برای مثال، انواع سوپها یا خورشها در روز دوم یا سوم پس از پخت، طعم بهتری نسبت به روز اول به خودشان میگیرند. غلات سبوس دار، سبزیهای بخارپز یا تف داده شده و لوبیاها نیز تا چندین روز تازه میمانند.
هیچ کاری بدتر از این نیست که یک هفته فقط از غلات سبوس دار یا فقط از انواع سبزیها بهعنوان غذا استفاده کنید. درواقع، یک وعده غذایی کامل باید از همه ترکیبات غذایی اصلی تشکیل شده باشد، نه فقط از یک یا دو مورد از آنها. پس همه وعدههای غذایی شما باید حاوی این گروههای غذایی اصلی باشند: پروتئین بدون چربی، کربوهیدراتهای پیچیده و چربیهای سالم. غلات سبوس دار و انواع سبزیها یا میوهها نیز باید در کنار همین ترکیبات غذایی استفاده شوند.
انتخاب مقادیر نامناسب از مواد غذایی
افرادی که مقادیر لازم برای تهیه غذاها را به طور تصادفی و شانسی انتخاب میکنند، از چند جنبه به خودشان آسیب میرسانند و رژیم غذایی خودشان را دچار آشفتگی میکنند. درواقع، این افراد نمیدانند که هر کدام از مواد غذایی اولیه تا کدام روز از هفته به پایان میرسند. بدتر آنکه میزان زیادی از غذایی که آنان آماده میکنند، بدون استفاده باقی میماند و تا هفته بعد همچنان درون یخچال نگهداری میشود.
بنابراین، برای هر هفته خودتان برنامهریزی داشته باشید و مواد غذایی اولیه را براساس نیازهای متناسب با هفته تهیه کنید. شما تقریبا برای هر وعده غذایی به ۱۱۵ گرم پروتئین بدون چربی، یک فنجان سبزی و نصف فنجان غلات سبوسدار یا کربوهیدرات نشاستهای نیاز دارید. با در نظر گرفتن این مقادیر، میتوانید تعداد وعدههای غذایی هر هفته و مواد غذایی مورد نیازتان را بهخوبی تخمین بزنید.
نداشتن ظرفهای نگهدارنده مناسب
ظرفهای نگهدارنده بزرگی که چندین وعده غذایی درون شان جا میگیرند، در نوع خودشان مفید هستند. با اینحال، ظرفهای نگهدارنده کوچکتری که متناسب با یک یا دو وعده غذایی طراحی شدهاند، زندگی شما را واقعا راحتتر میکنند. این ظرف ها، وزن کمی دارند و بهطور خودکار فقط برای یک یا دو وعده غذایی جا دارند. به علاوه، فرآیند یخ زدن و یخ زدایی این ظرفها نیز سریعتر و راحتتر از ظرفهای بزرگ انجام میشود.
عدم استفاده درست از فریزر
ترکیباتی مانند غلات سبوس دار یا سبزیهای خُردشده معمولا ۵ روز در ظروف پلاستیک و در یخچال دوام میآورند. با اینحال، مواد غذایی فاسدشدنی مانند گوشت قرمز، ماهی و مرغ باید در فریزر نگهداری شوند، و گرنه سریعا فاسد میشوند. افرادی که گوشتهای پخته شده را تا چندین روز درون یخچال نگه میدارند و بعد آنها را میخورند، آسیبهای ناگواری را به دستگاه گوارش خودشان وارد میکنند.
در موارد شدیدتر هم خطر مسمومیت غذایی وجود دارد که میتواند سلامتی فرد را تهدید کند. بنابراین، اگر قصد دارید که دیرتر از این غذاها استفاده کنید، حتما آنها را داخل فریزر بگذارید.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0