دستور شماره ۱ برای تهیه مربا گل محمدی
آب نیم ولرم را روی گل سرخ خشک ریخته و همان لحظه آب آن را خالی کنید.
سپس یک کاسه آب بریزید و با شعله کم گل را بپزید. ۲ / ۵ الی ۳ کاسه شکر ریخته و با شعله خیلی کم گذاشته تا قوام آید. در آخرین جوش مربا که قوام آمد آب یک لیمو ترش را گرفته و اضافه کرده و زیر شعله را خاموش و دم کنی بگذارید تا فردای همان روز بماند.
اصلا از رنگ استفاده نکنید، چون تلخ می‌شود، گل محمدی بعد از دم کشیدن گل، به مربا رنگ می‌دهد.
دستور شماره ۲ برای درست کردن مربا گل محمدی
گل‌های خشک را درون تابه و بسیار کم تفت دهید و مابقی کار‌ها را مانند دستور قبل انجام دهید. در هنگام پختن گل‌ها اگر تمایل داشته باشید می‌توانید گردوهای خرد شده هم اضافه کنید.
دو نکته مهم برای جلوگیری از تلخ شدن مربا گل محمدی
۱. برای جلوگیری از تلخ شدن مربا گل محمدی این است که از گل‌های صورتی روشن استفاده کنید تا مربای تان تلخ نشود.
۲. در هنگام تفت دادن گل‌های خشک بسیار باید دقت کنید که زمان تفت دادن بسیار کم باشد. اگر حتی یکی از برگ‌ها بسوزد تمام مربا را می‌تواند تلخ کند. در حقیقت تفت دادن در حدا گرم شدن گل‌ها باشد نه بیشتر.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0