برنج به عنوان یکی از غذاهای اصلی به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می شود، اما با افزایش آگاهی نسبت به سلامتی اعتقاد بر این است خوردن برنج سفید منجر به افزایش سطح LDL و باعث ایجاد کلسترول بد می شود و در دراز مدت بر سلامت قلب و عروق تاثیر می گذارد.