«خوالین» یا «برداشت نمک» و «نانِ پَپِگ» از جمله میراث ناملموس استان ایلام که ثبت ملی شده‌اند

براساس تحقیقات انجام شده در سراسر دنیا مشخص شده است، مصرف نمک زیاد، نداشتن فعالیت بدنی کافی، مصرف کم مایعات و زندگی ماشینی و پشت میز نشینی از مهمترین عوامل مؤثر در بروز سنگ کلیه هستند.

در سال ۱۹۴۰، یکی از محققان دانشگاه Duke به نام والتر کمپنر، ایده‌هایی را مطرح کرد که باعث شهرت او شد! او اولین محققی بود که برای درمان افراد مبتلا به فشار خون بالا، از محدودیت مصرف نمک استفاده می‌کرد.

چربی، قند و نمک سه ماده ای هستند که مصرف زیادشان بیماری‌زا است، بنابراین به گفته هدایت حسینی مدیرکل نظارت بر فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، برای مراقبت بیشتر چراغ راهنمای تغذیه ای بر روی محصولات غذایی طراحی شده است.